干锅辣鸭头的做法

干锅辣鸭头是一道以鸭头为主要材料，口味较重的美食，在家中也可以简单制作出来。以下是干锅辣鸭头的做法：

所需材料：

1、 鸭头：2个

2、 土豆：适量

3、 干辣椒：适量

4、 花椒：适量

5、 姜：适量

6、 大葱：适量

7、 蒜：适量

8、 酱油：适量

9、 料酒：适量

10. 糖：适量

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

13. 香菜：适量

步骤：

1、 清洗鸭头并去除脏物，将其切成小块，然后焯水，撇去表面浮沫。

2、 切好准备好的土豆切成适当大小，姜切片，大葱切段，蒜剁成末。

3、 开火并烧热锅，倒入适量油，加入干辣椒和花椒一起炒香，放入姜片、葱段和蒜末翻炒出香味。

4、 加入切好的土豆块和糖，用中小火翻炒，均匀沾上糖色。

5、 将焯好水的鸭头放入锅中，再倒入酱油、料酒，加适量水，混合均匀，翻炒一会儿。

6、 加盖，小火焖煮约20分钟，直到鸭头和土豆都煮烂，然后加入盐适量调味。此时应该能闻到干锅辣鸭头的浓郁香气。

7、 最后翻炒一会儿，加些香菜装饰，干锅辣鸭头现在已经可以端上桌享用了。