糟辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，香辣可口。以下是一份糟辣豆腐的家常做法：
材料：
- 豆腐 1 块
- 肉末 50 克
- 干辣椒 5 个
- 豆瓣酱 20 克
- 姜蒜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
步骤：
1、 豆腐切成小块，放入开水中焯水至八成熟捞出备用。
2、 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。
3、 加入干辣椒和豆瓣酱煸炒出香味。
4、 加入姜蒜末和料酒继续翻炒。
5、 加入焯好水的豆腐块，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。
6、 加入盐、糖调味，勾芡后撒上葱花即可。
