正宗合阳辣子豆腐做法

食材：

豆腐 300克 花椒粉 适量豆瓣酱 30克油 适量姜 适量 水淀粉 适量酱油 适量葱 适量

1、首先准备食材。

2、然后将豆腐切成约2厘米的大方丁。

3、将水中投入少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。

4、锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出香味。

5、然后将切好的辣椒粉、姜末加进去。

6、炒匀炒香后加入适量水烧开。

7、然后加入豆腐。

8、再加入适量酱油和盐继续烧煮入味。

9、然后加入适量水淀粉收汁。

1、0、再加入花椒粉调味。

1、1、最后加入葱花点缀，完成。

扩展资料：

宗合阳辣豆腐做法，不是麻婆豆腐，区别主要在于没有肉末，青蒜末，其他的主要材料和操作过程还是差不多的。这个菜，还是以川菜中的麻辣为主调，鲜嫩的豆腐，诱人的汤汁，入口的那种麻，那种辣，让你回味无穷，配饭，绝对会让你再多添一碗，充分调动你的味蕾，吃过后大呼过瘾。