1、中国产地：荞麦在中国分布甚广，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾省，主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，以北方为多，分布零散，播种面积因年度气候而异，变化较大。尤其以内蒙古的荞麦最为著名，内蒙古自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉。
2、世界产地：荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一，法国、加拿大和美国也是重要生产国。据1975年统计，世界种植面积161.6万公顷，其中苏联种植150万公顷，波兰是3.5万公顷，日本是2.2万公顷，加拿大是1.9万公顷，美国是1.3万公顷，法国是1万公顷。平均产量约400千克/公顷。
