杂菌包的做法

食材：面粉 500克 、 猪肉末 250克 、 六珍菌菇包1袋 、 生抽 20克 、 盐 2克 、 料酒 10克 、 黄豆酱 1汤匙 、 蛋清 少许 、 酵母 5克 、 泡打粉 5克 、 清水 250克 、 可可粉 少许。

做法：

1、猪肉末里加入黄酒，盐，生抽，黄豆酱，按顺时针方向搅拌有粘性。

2、把菌菇包倒入猪肉末里再一次搅拌均匀。

3、面粉里加入酵母，泡打粉和250克清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置30分钟。

4、之后分成约25克的坯子，余下3分之一的面团做成条状做香菇根。

5、把面团擀成原皮加入馅料（皮要比平时包包子的稍微厚一点）。

6、收口滚圆做成香菇状。

7、放入刷上油的蒸笼内，做好的条状也一起加入盖上静置20分钟。

8、少许可可粉加入清水搅拌至溶化，准备蛋清。

9、醒好之后打开表面刷上可可液。

1、0、锅内水开后上蒸笼蒸8至10分钟。

1、1、等到最后2分钟的时候把条状粘上蛋清。

1、2、和菌菇包连接在一起后再盖上蒸2分钟后熄火出锅装盘