花型蒸包做法步骤

原料：南瓜发酵面、抹茶发酵面、面粉、素馅料。

做法步骤：

第1步、南瓜发酵面。经过二次发酵好加了南瓜泥的黄色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。

第2步、抹茶发酵面。经过二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。（上次抹茶粉加多了，蒸好后成品绿色会发黑，这次抹茶粉少加了些）

第3步、素馅料。用胡罗卜、鸡蛋、草菇、黑木耳、冬笋、葱炒制，加盐、蚝油调味制成。

第4步、取南瓜黄色面三块，擀成三个圆面皮。

第5步、其中两个经两次对折后成三角扇形，切去直角。

第6步、展开后是这样嘀。

第7步、一个带孔一个不带孔园皮叠放在一起。

第8步、翻面，四周园边捏在一起。

第9步、放上馅料。

第10步、包基本款包子。

第11步、包好后把带孔园皮翻上来。

第12步、再把另一个带孔园皮套上。

第13步、两个带孔园皮的外园四周捏在一起。

第14步、放入馅料，再包一个包子。第二个包子包好后，再把第三个园皮翻过来。

第15步、放入馅料，包成第三个包子。

第16步、三个一串的包子包好了。

第17步、还可以用不同颜色的面皮做成多色串包子。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，热锅把包子放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

第18步、出锅啦。