客家酿豆腐黄豆煲是一道客家名菜，因为鲜嫩醇香，营养丰富，早已久负盛名。以下是一份简单的食谱：
材料：
- 老豆腐 1块
- 猪肉馅 200克
- 葱姜末适量
- 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉适量
- 黄豆 50克
做法：
1、 老豆腐切成大小均匀的小方块，将中间掏空备用。掏出的豆腐碎不要扔，备用。
2、 调肉馅：猪肉剁碎放入以上调料然后开始酿豆腐。
3、 锅里热油放黄豆进去炒的变颜色就捞起来。
4、 锅里放油开始一块一块豆腐放进去小火煎。
5、 煎的差不多放煎好的黄豆进去一起闷煮用生粉调好放水进去一起闷。
