葱油烧豆腐正宗做法

葱油烧豆腐是一道传统的中国客家菜，味道鲜美，口感柔嫩，下面是它的正宗做法：

所需材料：

豆腐：300克

葱白：2根

姜末：适量

大蒜末：适量

辣椒段：适量

生抽：适量

料酒：适量

猪油或食用油：适量

步骤：

1、 将豆腐切成小块状或水滴形状。葱白切成小段，姜末、蒜末备好备用；

2、 热锅凉油，下豆腐煎到两面微黄即可盛出备用;

3、 炒锅加油，放入葱段、姜末、蒜末和辣椒段，翻炒出香味；

4、 倒入豆腐，淋上一些酱油，适量的料酒，小火煮约10分钟至豆腐吸满汤汁即可。

提示：

1、建议选用老豆腐或香干，口感会更好。

2、炒豆腐时可以用生粉稍微裹一下，可以增加豆腐口感。

葱油烧豆腐简单易做，味道鲜美，是一道家常美食。配上白饭或面条，营养丰富，也很适合做便当食品。