2、羊肉斩件处理好，回家洗净，沥汗水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮,洗净,胡萝卜切 块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。姜切片,香料洗净。 3、烧锅开...
1、三黄鸡洗干净，去脚，沥干，用消毒过的牙签用来封口，如脖子、鸡屁股有开口的地方封好，以免过多的盐入到鸡内而过咸。 2、锅底均匀铺上一层粗盐，然后把...
选料：黄酒选取糯米为原料，晚季稻更好 浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可； 蒸米：入甑进锅蒸，黄酒又称蒸酒，蒸米环节很重要，先用大火加热，沸后再...
客家之歌里的土楼在福建省龙岩市永定区，漳州市南靖县、平和县、华安县。 客家土楼也称福建土楼，通常是指闽西南独有约利用不加工的生土，夯筑承重生土墙壁...
客家人是以客家方言为母语的一个汉族民系，是中国南方广东、福建、江西、台湾等省的本地人之一。 客家人一词起源说法不多，一说源于东晋南北朝时期的“给客制...
蒲米，是客家人秋冬时节的味蕾约定，是孩童时期不可多得的解馋零嘴。它也是旧时候客家女儿出嫁的嫁妆，代表着夫妻之间，像糖一样甜甜蜜蜜、像米花一样百子千...
是传统客家语言的精华，以下是这十句诗： 1、《四海之内皆兄弟》：意为所有人都是兄弟姐妹，无论背景或地域。 2、《血浓于水不在话下》：意为亲人的血缘关系...
1、在锅里热上1-2小勺的油或者麻油,小火煸香姜丝,一定要煸得特别的干香,然后盛起备用。 2、把鸡肉砍成小块后入水汆烫再凉水冲洗干净。热锅,加一点麻油后倒入...
原料：苦笋、五花肉、咸菜、苦瓜、鸡精、盐。 做法步骤： 第1步、新鲜苦笋。 第2步、五花肉切块，咸菜切长条，跟苦笋差不多长度就可以。 第3步、五花肉下锅...
1、XO酱的话 觉得还是荣华的香和料足啊 拌饭沾萝卜糕炒面必须是它 但一瓶实在份量太少2.紫金辣椒酱广东客家特产蒸肉或排骨还有蒸鱼的时候加上一勺顿时香得不...
