做法及步骤: 一、黄豆250克，清水冲洗干净，然后浸泡5小时， 注意黄豆不能泡太久，否则影响出浆 。浸泡好了的黄豆沥水，吸水后的豆子重量大约在430克左右。 ...
下农家酱不用放味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，而农家酱是由黄豆制作而成，黄豆在泡发、发酵过程中，黄豆中的蛋白质由黄色变成了深褐色，最后变成了金黄色...
“咕咕”在东北话里是普通话的“蝼蛄”的意思。在东北也叫“啦啦咕”。“蝼蛄”是一种昆虫，在东北是一种害虫，他经常破坏农作物，啃食庄稼，特别是在黄豆刚出芽时，...
油焖黄豆辣椒是一道香辣可口的传统菜肴，它兼具黄豆的绵软和辣椒的辣味，口感丰富而独特。下面我将为您介绍制作这道美味佳肴的详细步骤。 首先，我们需要准...
原料配方 :黄豆100公斤 面粉50公斤 食盐60公斤 清水240公斤 制作方法 : (1)泡豆。将黄豆过筛除去杂质，清水浸泡20小时(用水量25%)。 (2)蒸豆。捞出泡好的豆...
1、锅里放水倒入黄豆大火煮。 2、煮开后转中小火。 3、盖上盖煮大约15分钟捞出黄豆放凉备用。 4、茴香苗洗干净在开水里焯一下。 5、放到沥水架上沥干水份后...
锅内油温高到一定程度的时候“颠勺”可以将火挂上锅边溅起来的油，然后整个锅里都会看到火苗。这种炒法叫做过火。过火有几大特点，首先是可以使菜里的某些调味...
食材清单 黄豆 100克 、 盐 少许 烹饪步骤 1、选用黄豆，挑出杂质及坏的豆粒，稍微用水冲洗一下，沥干备用 2、小火小火小火慢慢炒制大约十分钟左右就会有豆...
制作步骤： 1、干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质，然后用清水浸泡8个小时 2、黄豆浸泡至豆粒饱满，浸泡时间不可过长，天气热的时候要换水； ...
