（一）这种说法存在夸张成分 热量对比角度 一般200克中等大小的粽子热量大概有300千卡，跑步8千米（耗时1小时大约消耗600千卡热量）就被认为能消耗掉粽子...
粽子不能简单地说是某一个地方的特产，它在中国各地都有制作和食用，更多地是一种与端午文化相关的传统美食，在不同地区有着各自的特色与风格。 二、部分知...
三角粽 这是最常见的粽子形状，在南北方都有。传说百姓纪念屈原时，三角形粽子可使鱼嘴碰到角就疼得不敢偷吃，于是传承至今。老字号如五芳斋、真真老老、三...
按地域划分 北方粽子 北京粽子：可分为纯糯米制成的白粽子（蒸熟后蘸糖吃）、小枣粽（馅心以小枣、果脯为主）、豆沙粽三种。华北地区还有以黄黍代替糯米的...
注意事项 拌酒曲的温度 拌酒曲一定要在糯米凉透以后，最好在28℃左右进行，这样酒曲才能活跃，帮助发酵。 密闭性 发酵容器一定要密闭好，防止外界空气进入，...
做粽子用的碱是什么碱 做粽子一般用的是食用碱，而不是工业碱。食用碱是呈现固体的状态，圆形、颜色洁白，并且易溶于水，是一种常见的食品疏松机和肉类的嫩...
