斧头食粉腌肉可以使肉质口感更加松脆，食粉具有软化肉质纤维的作用，腌肉时放入可以让肉口感更松。 做法： 1、）五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分； 2、...
姜虎东烤肉 材料 猪肉2000g，水1000㏄，葱花1枝，辣椒1条，豆腐乳1块，当归2片，枸杞适量，盐1/2小匙，糖1大匙，鸡粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，米酒1大匙，五...
1、把牛肉放在加入少量盐的清水中浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控净水份，切成片，用盐，酱油，腌肉料腌制入味。 2、煎锅底盘先预热，刷上一层植物油，放上...
圪坨的家常做法 方法/步骤 1、/8分步阅读 和面：将2碗荞面和半碗白面倒入盆中，然后准备好温水，一边搅拌，一边将温水缓慢倒入面中，然后用手反复揉搓面团5...
1、把里脊肉清洗干净，切成薄片然后改刀切成细长条，具体的宽度和长度大家可以自己掌握。 2、切好之后开始腌肉。把肉片、食盐和花椒粉抓拌均匀，腌制半个小...
内蒙人腌肉方法 1、原料；鲜牛腿精肉1500克，精盐20克，蒜、姜、洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜、香叶、小茴香、八角、花椒各适量，精炼油1500克。 2、鲜牛腿精肉...
腌红肉是镇沅的传统特色美食，而来自振太镇的腌红肉，吃起来味道却不同于其他腌肉的味道，有点酸酸的感觉萦绕在舌间，慢慢将你的思绪拉回遥远的家乡，回味家...
主料 牛腱子 800克 辅料 红酒1 升、丁香3粒、胡萝卜2只、迷迭香1支、百里香1支、咸肉100克 调料 蒜2瓣、香叶2片、肉桂粉适量、橄榄油适量 红酒炖牛肉的做法 ...
腌肉的时间可以根据不同的腌制方法和环境条件有所变化。以下是一些常见的腌制时间参考： - **短期腌制** ：2天至3天，适合制作快速咸肉。 - **中期腌制** ：...
腌肉腌制时需要密封，以下是具体原因： 一、防止微生物滋生 微生物生长条件：腌腊肉制品含有丰富蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质。如果不密封，...
