食材：羊肉9斤，一篮萝卜，一把小黄姜，腐乳，南乳，柱侯酱，花生酱，花生油，白酒，开水，盐等。 做法如下： 第一步：先把羊肉砍成块，不要砍太小块，把羊...
羊肉泡馍中的明油和脂花油是两种不同的油脂。明油是指在烹制过程中从肉汤或肉骨中提取出的较清澈的油脂，一般含有较少的杂质和脂肪酸。而脂花油则是指在烹制...
1、额尔敦传统涮 地址：内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区东二环敕勒川大街蓝海大厦B座3楼（绿地店） 额尔敦是呼和浩特知名的连锁餐饮企业，旗下有额尔敦传统涮...
塞罕坝的美食主打天然无污染，野菜、牛奶、菌菇等都十分纯净新鲜，口感特别好。 草原上自然少不了羊肉制品，涮羊肉、手把肉、烤全羊那是分量十足，嫩嫩的羊...
主料： 羊肉500克、三宝200克、腐乳10克、三花酒20毫升、辣椒酱15毫升、青蒜2、盐2克、冰糖8颗、姜1块、八角3个、干辣椒6支、生抽10克、海鲜酱5克、姜末适量...
三大禁忌就是：八角，料酒，辣椒调料。 俗话说，“猪不椒，羊不料”，这句话的意思就是大家烹饪猪肉的时候，不要放花椒，而做羊肉的时候，不要放八角，尤其是...
原料：去骨仔肥羊750克 野山椒50克 小尖青椒50克 泡辣椒50克 干辣椒节50克 花椒10克 红萝卜250克 白萝卜250克 蒜苗100克 精盐15克 味精5克 鸡精6克 八角3克 ...
油泼面，刀削面，裤带面，扯面，联锅面，旗花面，剪刀面，麻食，龙须面，波刀面，牛肉饺子，韭菜鸡蛋饺子，猪肉大葱饺子，猪肉莲菜饺子，茴香饺子，萝卜饺子...
1、羊肉切成3×1×10厘米长小段，汆水待用，红、白萝卜切成5×1×1厘米粗条待用。尖椒切成马耳朵状。 2、净锅置中火下油，下干辣椒、花椒、姜、葱、蒜爆香，下野...
满恒记。 满恒记是北京最正宗的老北京涮羊肉。 1、满恒记营业已有三十来年，初期凭借优质的羊肉获取了一群忠实的拥簇。 2、满恒记只选择8个月以内的苏尼特羔...
