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1、加点猪皮一起卤。猪皮可以增加卤汁的粘稠度。猪皮同样富含胶原蛋白，猪皮上多少会连带着一些肥肉，肥肉在熬煮中分解出的细小油脂也会使卤汁不那么寡淡。 ...

主料：老母鸡1只,鱼翅干150克,猪脚1只,猪皮500克,火腿丝100克。盐10克,豉油,麻油各10毫升,鸡油100毫升,料酒100毫升,胡椒粉3克,香菜,姜,葱各15克。 1．鱼翅浸...

钦州属桂东南菜系，兼具海滨饮食风格与少数民族风味于一体，有名的菜有钦州大蚝、蚝油柚皮鸡、蚝油香麻鸡、清蒸豆腐圆、炒螺肉、炒蟹等；钦州的小吃很有特色...

可以，大同小异。我们做红烧肉需要八角，桂皮，生姜片，料酒，石冰糖，炒糖色，香叶这些调料。而我做红烧猪蹄时，这些调料也是必不可少的。只是红烧肉过水后...

常记巷子猪脚 地址：南门口黄兴路和城南路交汇处 人均： 14元 价格有好几种选择： 2、0、30、40元一份， 一般是选的20元。 非常香 闻起来就知道味道很不错，...

重庆九龙坡好吃的有很多，必吃的四大馆子随便推荐一下： 在马家堡公交车站旁有一家鼎鼎大名的面馆，就是开了40年的面店“开半天猪耳朵面”。店如其名，“开半天...

海口市的热带气候和地理位置决定了海口市的美食以海鲜为主，但是在这里有一家很有名的猪脚饭店，叫做“故事柿子猪脚饭”。“故事柿子猪脚饭”位于龙华区海甸四路...

四点金是介于猪蹄和猪大腿之间的部分，相当于黄金 C 位，肉眼可见的胶原蛋白。 一份里面有很多猪脚筋，不会很软又很有嚼劲，搭配着其他部位一起吃，很适合初...

材料准备及处理 所用材料：猪脚、猪手、猪简骨、牛骨、猪皮、鸭、鸡骨架、大地鱼、料酒、八角、桂皮、小茴香、棘、丁香、陈皮、香叶、甘草、草果、砂仁、油...

红汤猪脚火锅是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富。以下为您介绍制作红汤猪脚火锅的具体步骤： 所需材料： 1、 猪脚： 1、只； 2、 生姜、蒜、小...