自酿葡萄酒存放时间

最佳饮用时间

• 白葡萄酒与桃红葡萄酒：最佳饮用期限为1至3年内。
• 红葡萄酒：最佳饮用期限为3至5年内。

保存方法

保存器具

• 木桶、可乐瓶、玻璃罐等，需做到密封性好。

保存环境

• 温度：最佳储存环境为12至15摄氏度，且须在无光条件下储存。
• 湿度：保持周围环境的湿度在50%至70%之间。
• 亮度：光线会使酒质产生变化，应该将红酒存放在黑暗的地方。
• 稳定：红酒要在平稳的状态下存放，震动会造成不好的影响。

注意事项

• 自制葡萄酒一般没有保质期，但其存放时间也不宜过长，每种酒均有最佳饮用时间，如长期存放不喝，错过最佳饮用时机，会影响酒的品质和口感。
• 若存放时间过长，可能会出现变质、长毛的现象，滋生的细菌物质影响人体健康。
• 自酿葡萄酒一旦开瓶后，它会迅速被氧化，最多只能保存三天。

自制的红葡萄酒的保质期事多久

2024-02-2914:29:44自制葡萄酒一般没有保质期。但其存放时间也不宜过长，每种酒均有最佳饮用时间，如长期存放不喝，错过最佳饮用时机，会影响酒的品质和口感。各类自制葡萄酒最佳饮用时间分别如下:1、白葡萄酒与桃红葡萄酒的最佳饮用期限为1至3年内;2、红葡萄酒的最佳饮用期限为3至5年内。自制葡萄酒保存方法:1、保存器具:木桶、可乐瓶、玻璃罐等，需做到做到密封性好;2、保存环境:最佳储存环境为12至15摄氏度，且须在无光条件下储存，保温箱或地下室等处均可存放。

自酿葡萄酒保质期

1、自制葡萄酒能保存6~12个月时间，若是存放时间过长，可能会出现变质、长毛的现象，滋生的细菌物质影响人体健康，自制的葡萄酒需要存放在12~15之间，能够延长葡萄酒的保存时间。2、自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。葡萄美酒虽好喝，但不要贪杯哦，每天饮用50ML最佳。

自家酿制的葡萄酒,可以存放多久时间?

自家酿制的葡萄酒，最好在1年内喝完。 自酿的葡萄酒存放的时间过长，其中的酒精成分会慢慢的转化为乙醇，导致其中的酸性会越来越......

自酿葡萄酒存放时间多久可以喝

家庭自制葡萄酒酿制多久可以喝，这个其实和温度环境密切相连的，天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，天凉快时发酵时间需要40天左右。葡萄酒启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，再用干净的纱布把葡萄籽过滤掉就可以直接喝了。通常自酿葡萄酒一般经过一次发酵20天，2次发酵15天，一共35天左右，所以要30天左右才能喝。

红酒怎么存放能放多久

1、温度:最佳储存温度应该保持在15到20摄氏度之间，如果不能保持恒温或温度变化大，红酒很快就会衰老。特别注意的是，在阳光下密封而又没有空调的车厢里，红酒超过30分钟的时间就会变坏;2、湿度:湿度影响软木塞的状态，如果过于干燥而导致收缩，空气就会渗入瓶中破坏酒质，而过高的湿度会使木塞发霉。所以酒瓶最好要平放，并且保持周围环境的湿度在50%~70%之间;3、亮度:光线会使酒质产生变化，应该将红酒存放在黑暗的地方;4、稳定:红酒要在平稳的状态下存放，震动会造成不好的影响。通常如果一支红酒经过路途的颠簸，千万不要急于饮用，至少让它放置一段时间(越长越好)之后再开瓶。存放时间:葡萄酒一旦开瓶后，它会迅速被氧化，最多只能保存三天。

自酿葡萄酒(自酿葡萄酒能保存多久)

2.自酿葡萄酒可以保存多久自制葡萄酒放在阴凉的地方可以保存两个月时间，气温太高，容易变质。 3.自酿葡萄酒可以存放多久答:一两周之后可拧紧瓶盖自制葡萄酒最简单的做法，选择成熟的葡萄一定要去除烂掉的果子和杂质，然后清洗干净，清洗的时候可以加入面粉，比较容易清洗掉葡萄表面的灰尘与脏东西，然后把清洗好的葡萄捏碎，但是不要把葡萄籽捏碎装到容器里，装的时候不能装的太满，因为要有发酵的余地。 一般20斤葡萄可以用三克酵母，三斤白糖，发酵的期间注意不能把容积密闭。 葡萄放入发酵容器中，12个小时左右就开始发酵了，每天早晚都需要用工具将葡萄皮压入酒液中，然后搅一搅，发酵的温度不能超过30度，这样要持续一周。 要注意观察发酵的程度，发酵液没有明显冒泡，发酵就结束了，然后用纱布过滤酒液，过滤出来的酒液装瓶放在低温避光处保存，这个时候同样注意瓶盖不要拧紧，存放一两周之后看见瓶底有了酒泥沉淀，用虹吸管分离，把上面的清液分离出来，装入其他的容器，尽量装满容器，这个时候可以拧紧瓶盖了，葡萄酒就已经做成了。 4.自酿的葡萄酒可以存放多久因为没有添加剂所以不能长时间存放，真的所有自制纯手工食物都不能放很长时间5.自酿葡萄酒可以储存多长时间癌症到不至于。 最多就是大肠杆菌之类的细菌超标。 对人体危害不大。 放橡木桶，不能延长保存时间。 如果想保存更长时间，就要密封，不让细菌存活。 6.自酿的葡萄酒能存放多久自酿的柠檬酒常温能存放3个月左右，可以放冰箱保存半年。 自酿的柠檬酒的做法:一、材料柠檬3个、冰糖80克、伏特加600毫升二、做法1.柠檬要洗干净，用盐和牙刷认真的洗，洗干净以后用刮皮器削皮，尽量不要留有白色。 因为白色的会让酒发苦。 2.把白色的地方扒掉，并把柠檬切片。 3.找一个容器(完全消毒不要有水)，以冰糖，柠檬，和柠檬皮的顺序放入容器。 4.加入伏特加，不要加满，放到荫凉处，7到10天以后会发现皮褪色发白，伏特加发黄。 这时把皮取出，继续泡。 一个月就可以喝了。 7.自酿葡萄酒能保存多久酿制4周的葡萄酒保质期长达5年或更长时间，但是它在1年后会停止老化。 在完美的储存条件下，酿制6周的优质葡萄酒保质期将无限期使用。 然而它在2年后停止老化过程，之后保持不变。 8.自酿葡萄酒能储存多长时间自酿葡萄酒保质期长达5年或更长时间，但是它在1年后会停止老化。 9.自酿葡萄酒可以存放多长时间冷藏60天，常温30天。 因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，影响口感，因此米酒不可存放太久。 10.自家酿造的葡萄酒能保存多久1、红酒贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。 通常，好酒可以贮藏15-25年，其他的一般不超过10年2、开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进酒柜，直立摆放。

自制葡萄酒多长时间的保质期

所以自酿葡萄酒不适合长期储存。再加上自酿葡萄酒在酿造过程中对环境、专业设备、卫生管理、以及酿造后没有任何检测……所以自酿葡......

自造白酒能存放多久,自制酒酿可以保存多久怎样保存

1，自制酒酿可以保存多久怎样保存用二三十℃的米酒浸泡可以存放两三个月。放进肚子里，永不过期2，白酒最多能放几年如果密封不好的话里面的酒精就会挥发，时间长了就一点酒味都没有了!市面上卖的瓶装白酒保质期只有三年就是这个原因!!但是窖藏的因为密封好，酒精不易挥发，而且经过时间它可以发酵，味道变得更醇厚!!变成陈年美酒!!3，未开封的白酒能自己保藏多久至少5年。我们家的都有10年的。密封好，无期限。近千年的白酒也能喝。只要密封的好，可以一直放下去如果是你家买的瓶酒的话，放5年最长了，时间长了不好...

自酿白酒可以储藏多久,自己蒸馏的酒能保存多久

一个月自酿葡萄酒，完全发酵好，过滤后再静置沉淀酵母泥，酒液澄清后装瓶密封、避光、低温环境下保存，放两年也没有问题。 3，新酿白酒存多久能喝自己酿的白酒能放多久你想多久喝都没事，一般三个月后口感就好多了，你酒度多少52度以上只要是密封阴凉通风处保存放，想放几年都没事的酒是陈的香没听过吗白酒在陶坛中贮存3个月，然后放在贮存在储酒缸中9个月，这样白酒就贮存了一年。 白酒贮存1年是经济效益、白酒质量普遍认可的时间。 当然可以多储存一段时间，可以2年、3年或者更多。 4，自酿白酒能保存多久埋在地里面十几年的话喝了是否有健康问题科学研究表明:一般的白酒适当的贮存一段时间可以增加其醇厚感，但是并不意味着越陈越好，据很多专业人士透露只有酱香型的酒用陶坛贮存并密封好，贮存的时间越长酒越好喝，其它香型贮存五年以下酒质酒开始下降。 自酿的不是很专业，在保存方面也要注意很多的东西，才能保证酒的口感。 还是要咨询一下专业的人士。 白酒密封好了可以保存很长时间，否则就不好说了。 密封可储存永久。 如果不是专业人士的话，很难说。 如果做的不好的话你埋在地里的酒这十几二十几年的收藏就白费了，而且有害健康。 建议埋四道五年~白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。 因此，有些人认为白酒越陈越好。 虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。 由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。 但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。 特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。 否则，酒质会变得苦涩腻味。 所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒，特别是现代白酒，能够放很久。 无论放多久，只要包装环保健康，不会生成有害物质。 酒度低，放久后，酸增酯减。 高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相对较平衡稳定，酒精分子与水分子基本相当，口感会有提高。 酒这种东西一般都是放的越久越醇、越香!所以应该不会有太大问题!酒业专家说的装瓶后浓香型，清香型，兼香型一般放个三五年能保持好口感，酱香型可以久，五至十年，过期就没好滋味了。 至于酒是陈的香，人家是原酒窖藏。 勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了，人家是原酒在窖种放几十年是几十年陈酿，现在居然有人以为瓶装酒在他家里放几十年也成了几十年陈酿了，其实是完全不同的。 白酒存放久了是很好的。 。 不过如果你们家有条件的话就把白酒放在土下。 那样会更好。 白酒相关标准规定:酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。 这是因为，在这个酒精度以上，密封很好、储存环境适宜的瓶装酒，细菌基本难以存活。 所以，能够长期储存的白酒，是那些没有经过降度的原浆酒或品质较好的高度酒，一般质量的白酒，建议3-5年内饮用。 酒业专家说的装瓶后浓香型，清香型，兼香型一般放个三五年能保持好口感，酱香型可以久，五至十年，过期味道就不好了。 至于酒是陈的香，是指原酒窖藏。 度数低的白酒放久了没什么意义，而且白酒的品质也是很重要的。 劣质白酒一般保质期2年，过后白酒就会变苦。

红葡萄酒的存放时间是多久呢?

而国外葡萄酒一般没有保质期的说法，只有适饮期，根据酒质，适饮期有一两年到数十年不等。 存储条件:理想的储存环境是温度保持......

家酿白酒能放多久,生料酿出的酒可以存放多久

1，生料酿出的酒可以存放多久白酒的话放越久越好啊黄酒米酒就需要经过杀菌，之后也是放越久越好喝但要注意保存方法。 一是要避光，忌阳光直射;二是一定要密封好，白酒开盖后的贮存不能太长，高度酒可以适当长一点，低度酒的成分要水解，因此不能长期贮存。 高度酒存放时间太长也不好喝。 一般的白酒放上大半个月没问题只要不漏就可以了不过超过一个月就能感觉明显的变会变涩如果要送人那么请不要超过1个月就行了对方是绝对察觉不出来的3，新酿白酒存多久能喝自己酿的白酒能放多久你想多久喝都没事，一般三个月后口感就好多了，你酒度多少52度以上只要是密封阴凉通风处保存放，想放几年都没事的酒是陈的香没听过吗白酒在陶坛中贮存3个月，然后放在贮存在储酒缸中9个月，这样白酒就贮存了一年。 白酒贮存1年是经济效益、白酒质量普遍认可的时间。 当然可以多储存一段时间，可以2年、3年或者更多。 4，自酿白酒能保存多久埋在地里面十几年的话喝了是否有健康问题科学研究表明:一般的白酒适当的贮存一段时间可以增加其醇厚感，但是并不意味着越陈越好，据很多专业人士透露只有酱香型的酒用陶坛贮存并密封好，贮存的时间越长酒越好喝，其它香型贮存五年以下酒质酒开始下降。 自酿的不是很专业，在保存方面也要注意很多的东西，才能保证酒的口感。 还是要咨询一下专业的人士。 白酒密封好了可以保存很长时间，否则就不好说了。 密封可储存永久。 如果不是专业人士的话，很难说。 如果做的不好的话你埋在地里的酒这十几二十几年的收藏就白费了，而且有害健康。 建议埋四道五年~白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。 因此，有些人认为白酒越陈越好。 虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。 由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。 但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。 特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。 否则，酒质会变得苦涩腻味。 所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒，特别是现代白酒，能够放很久。 无论放多久，只要包装环保健康，不会生成有害物质。 酒度低，放久后，酸增酯减。 高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相对较平衡稳定，酒精分子与水分子基本相当，口感会有提高。 酒业专家说的装瓶后浓香型，清香型，兼香型一般放个三五年能保持好口感，酱香型可以久，五至十年，过期就没好滋味了。 至于酒是陈的香，人家是原酒窖藏。 白酒存放久了是很好的。 。 不过如果你们家有条件的话就把白酒放在土下。 那样会更好。 最好不要开盖酒这种东西一般都是放的越久越醇、越香!所以应该不会有太大问题!酒业专家说的装瓶后浓香型，清香型，兼香型一般放个三五年能保持好口感，酱香型可以久，五至十年，过期味道就不好了。 至于酒是陈的香，是指原酒窖藏。 勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了，人家是原酒在窖种放几十年是几十年的陈酿，现在有人以为瓶装酒在家里放几十年，也成了几十年陈酿了，其实是完全不同的。 口感寡淡。 白酒相关标准规定:酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。 这是因为，在这个酒精度以上，密封很好、储存环境适宜的瓶装酒，细菌基本难以存活。 所以，能够长期储存的白酒，是那些没有经过降度的原浆酒或品质较好的高度酒，一般质量的白酒，建议3-5年内饮用。 度数低的白酒放久了没什么意义，而且白酒的品质也是很重要的。 劣质白酒一般保质期2年，过后白酒就会变苦。

葡萄酒需要陈酿多久才合适饮用?

葡萄酒需要陈酿多久才合适饮用? 葡萄酒，这一源自古老文明的佳酿，不仅承载着历史与文化的韵味，更是时间与自然的完美结晶。在探讨葡萄酒需要陈酿多久才合适饮用这一话题. 优质的红葡萄酒，如波尔多混酿、赤霞珠、黑皮诺等，可以在良好的储存条件下陈放10年甚至更久，以达到最佳饮用状态。

红酒该如何存放?倒着放好还是顺着放好?

1、红酒的存放温度红酒的存放温度是影响其品质和口感的重要因素之一。 通常情况下，最适宜红酒存放的温度为13-18之间。 如果环境温度过高，会导致葡萄酒中的果香、芳香物质挥发得更快，使其口感变差;如果环境温度过低，则会使葡萄酒中的有机物凝固沉淀，影响其风味。 对于家庭收藏者来说，在没有专业设备保障下，可以选择将红酒储存在阴凉、干燥且不受阳光直射的地方。 同时还需要避免频繁移动或震动以及保持空气流通。 在储藏期较长时(如数年)，建议使用恒定恰当湿度和稳定恰当气压等专业设备进行保存。 2、瓶塞朝上还是朝下关于并没有一个明确而统一答案。 传统观点认为应该让瓶塞朝下以便保持瓶塞湿润，防止其干燥、变形。 但是，现代科学证明了这种做法并没有实际效果。 事实上，让瓶塞朝下还可能导致一些问题。 首先，如果存放环境潮湿或温度过高，则容易导致霉菌滋生;其次，在移动或拿取时也容易碰撞到瓶口和塞子部分，影响红酒的品质。 因此，在普通家庭条件下建议将红酒储存在水平位置上，并遵循\"不要频繁移动\"、\"避免阳光直射\"等即可。 3、红酒的储藏时间和品牌的红酒具有不同的储藏时间。 一般来说，优质葡萄酒可以在适宜条件下保存数十年之久;而中低档次葡萄酒则需要在2-5年内享用完毕以保证最佳风味。 对于普通家庭收藏者来说，在选择应该注意查看生产日期和保质期，并根据自己所选购的葡萄酒品牌和类型，制定相应的储藏计划。 4、如何正确开启红酒瓶在享用葡萄酒之前，需要先将其正确地开启。 这里提供一种简单易行的方法:首先，使用刀具轻轻割去封口箔纸;然后使用专业的葡萄酒开瓶器(常见的有两臂式和侧拉式)插入瓶塞中央，并顺时针旋转至完全打开为止;最后慢慢取出塞子即可。 总结:\"红酒该如何存放倒着放好还是顺着放好\"的相关文章红酒的正常口味是什么样的呢，好的红酒是什么口感探寻顶级红酒的独特魅力与品味红酒品牌推荐:最佳选择与口味相得益彰葡萄酒酿造的过程-葡萄酒酿造:从葡萄到美酒长城葡萄酒赤霞珠五星价格表-长城葡萄酒赤霞珠五星价格一览戒酒最难熬的三段时间-戒酒痛苦三阶段:无尽折磨、绝望挣扎、坚持蜕变寻找合作客户，开展红酒生意红酒怎么样醒酒，红酒醒酒的正确方法。

自酿酒知识:自制葡萄酒能放多久

自酿酒知识:自制葡萄酒能放多久 自制葡萄酒一般来说是没有保质期的，但是存放的时间也不宜过长，因为每一种酒都会有最佳饮用时间的，如果长期存放不喝，错过了最佳饮用时机，会影响酒的品质和口感。 自制葡萄酒虽然没有保质期，但是它有最佳的饮用期。 不同的葡萄酒最佳饮用期不同，像白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。 红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。 主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳。 放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。 1、自制葡萄酒保存的器具，一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但是无论选择哪种容易保存，必须要做到密封性好。 2、自制葡萄酒保存的环境，最佳的储存环境是12-15摄氏度，而且还必须要在无光的条件下储存，像保温箱或地下室等处都可存放。 3、自制葡萄酒保存的时间，总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。 您想获取更多酿酒资讯，免费学习纯粮酿酒，白酒、果酒、花酒、药酒等技术可关注广州白酒酿酒设备微信公众号:Ping-age酿酒咨询:18613052931酿酒师吴月平

自酿葡萄酒能存放多长时间?

在家酿造葡萄酒方法虽然大同小异，但由于操作过程中卫生情况不够严格，导致很多葡萄酒在酿造过程中出现变质。 自酿葡萄酒很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的条件，因此，自制葡萄酒最好在一年内饮用。 葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。 自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。 时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。 贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。 当然，如果你的葡萄原料质量很高(葡萄品种、成熟度、卫生条件、当年的气候等条件好)，也不排除你能酿造出经得住陈年的好酒。 【免责声明】 葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。 最受欢迎酒款 专属热线137-1130-9709 专职运营经理 葡萄酒网公众号 葡萄酒网 葡萄酒商大联盟 线上酒展 葡萄酒网小程序 线上酒展小程序 品牌特批小程序 返回顶部 葡萄酒网客服 葡萄酒网微博

自酿葡萄酒怎么保存

葡萄酒葡萄酒代表着快乐与健康，在喜欢葡萄酒的人群中，很多人都喜欢自己在家自酿，然而在酿友们自酿的过程中必然会遇到如何存储自酿葡萄酒的问题，很多酿友为此想尽办法，最后却还是不如人意。 下面小编给大家总结了一些关于怎么保存自酿葡萄酒的方法，希望能够帮到您!。 葡萄酒诺干 首先我们来了解下储存葡萄酒最正确的方法。 生活中如果我们想要自己的红酒保存时间越长最佳的保存方法可以总结为六大方法:平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震(橡木塞或高分子塞瓶装)，而橡胶塞、螺旋盖的葡萄酒却有小小的区别。 恒温:葡萄酒最佳的保存环境温度是12——15摄氏度的恒温环境，如储存温度变化太大不仅容易破坏酒体，而且还容易影响到软木塞，因此而造成渗酒或酒液氧化的可能。 恒湿:如果储存外界环境湿度太大，易导致软木塞以及酒标发生腐烂，如环境太干则易导致软木塞失去弹性，而无法紧封瓶口，导致酒液发生氧化变质，所以70左右的环境湿度是葡萄酒最佳的保存环境。 避光:葡萄酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触(包括阳光、日光灯等)，以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的问道。 通风:熟悉葡萄酒的朋友就会了解到，葡萄酒在储存的过程中它会将周围环境中的味道吸进瓶中，因此在葡萄酒的储存过程中应该保持外界环境的通风，同时还应该保证在储存环境中不要放置任何味道过重的事物。 平放:平放的目的是为了让软木塞(橡木塞或高分子塞)和酒液接触，以保持软木塞的湿润度，防止软木塞变得干燥易碎，使酒液无法密封保存，造成葡萄酒发生氧化变质。 避震:剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏葡萄酒的口感。 建议酒友们在品鉴葡萄酒时如果遇到较强震荡的葡萄酒可先静置一段时间(通常2天左右)在喝。 保存自酿酒和买来的葡萄酒即存在着很多的相同之处，又存在着很多不同之处。 由于酿酒的专业和非专业性，最终酿出的酒质必然存在着差异，其酿造工具、灌装器具、储存器具也必然存在很大的差异。 当然对于怎么样保存自酿葡萄酒我们也应该尽量按照上述的六大原则进行保存。 那么在我们保存自酿酒的过程中又该如何去实现该6项原则呢?。 保存器具:储存自酿酒的器具可以是多种多样，比如说:小型橡木桶、细口玻璃罐、可乐瓶、矿泉水瓶、旧的葡萄酒瓶等等，但是不管选择哪一种储存器具，所选的器具一定要具有很好的密封性。 建议尽量使用小容器保存，如:使用旧的葡萄酒瓶和瓶塞储存，将酒瓶灌满并塞紧瓶塞平放。 保存环境:自酿葡萄酒的最佳储存温度是12—15摄氏度，同时在无光的环境下保存，因此我们在储存自酿酒的时候可以选择将其放置在:保温箱、地下室、家中的阴凉处等，同时保持储存环境的通风性与湿度，避免震荡。 保存时间:总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，酒质不如专业的好。 因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。 自制葡萄酒的保存应按照恒温、恒湿、通风、避光、避震的原则进行储存，具体储存器具、环境、时间等应根据个人自酿酒的具体情况而定。

红酒到底有没有保质期?_潜力

1.葡萄酒有没有保质期其实，葡萄酒保质期，这是一个具有中国特色的葡萄酒说法，在国外，葡萄酒不存在保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。 由于中国大部分消费者对于葡萄酒的认知尚处于起步阶段，人们通常可能会由此及彼地从饮品保质期想到葡萄酒保质期。 事实上，在葡萄酒饮用盛行的西方国家，大都谈论的是最佳适饮期。 葡萄酒通过系列酿造工艺酿制完成后，一般还需要熟成段时间才会到达最佳饮用期，之后会逐步进入衰老期。 当葡萄酒进入衰老期时，不意味着它坏了或过了保质期，而是说这瓶葡萄酒的香气、风味、口感等已经慢慢丧失，口感不佳或不值得鉴赏了。 所以，我们最好在一瓶葡萄酒达到最佳饮用期时将其喝掉，而不应以保质期为绝对参考。 因为，保质期只能保证你喝完这瓶葡萄酒后，你的健康不会受什么影响，但是你可能享用的是一瓶已经失去魅力的葡萄酒。 2.既然没有保质期又为什么酒标标签上会标注根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，大部分食品需要标明\"最短保质期\"，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、果酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料则不需要标示保质期。 因此，按照规定，大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。 然而，为什么在市面上的葡萄酒基本都会在背标体现保质期呢这也是受中国特色的影响，在葡萄酒知识还没有全方位普及的今天，不少消费者认为，没有标示保质期就是不合格的产品。 所以为了让消费者买得放心，基本上生产商都会标示保质期。 从目前来看，市场上葡萄酒保质期一般为10年。 3.普通葡萄酒的适饮期并没有那么长不过市场上大多数便宜的葡萄酒，都是让人们趁着新鲜时饮用的。 这类酒在上市后两三年内就应喝掉，否则它们会开始走下坡路，逐渐失去充满青春魅力的果香。 但是，所有葡萄酒中，有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后会比刚上市更好喝，另外，还有顶级的1%的葡萄酒能陈年更久，可以达到10年，20年，甚至更久。 4.应该尽早饮用的葡萄酒廉价餐酒(tablewine)纸盒或者听装的葡萄酒当年饮用的各类新酒从经济意义上讲，任何售价低于200元以内的酒都不适合陈年，应该尽早喝掉。 而零售价在200以上的酒，存放时间可以参考酒本身是否符合如下条件:①什么样的葡萄酒才具有陈年潜力一般而言具有良好陈年潜力的葡萄酒，至少需要具备以下条件之一:①高酸②高单宁③高酒精度。 具备以上条件的葡萄酒，且在得到适当保存的前提下，才可以存放很长时间。 而大多数普通红葡萄酒和绝大多数白葡萄酒的陈年潜力都是比较有限的。 ②葡萄酒陈年的四大影响因素葡萄品种由于葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、单宁和果香浓郁度，所以它是影响葡萄酒陈年潜力最基本的因素。 一般来说，赤霞珠、西拉、丹魄和内比奥罗等品种酿造出的葡萄酒陈年潜力较好，而佳美、梅洛等品种酿造的葡萄酒一般应该在年轻时饮用。 葡萄品质葡萄品质是决定葡萄酒品质的前提条件。 葡萄品质与一个产区的气候、土壤、培育以及年份等因素息息相关。 其中年份是不定因素，较难控制。 如果当气候条件好，没有意外的天灾或虫灾，该年的葡萄品质就会好于其他年份。 相同品种的葡萄，因好年份品质更佳，所酿造出的葡萄酒的陈年潜力也更佳。 如波尔多梅多克的葡萄酒，1992、1993年因气候不好，即便是名庄的酒，最多也只能陈年7-8年便达到顶峰。 毫无疑问，如果一款葡萄酒的品质很差，那它根本没有陈年潜力可言。 相对来说，经过橡木桶酿造的葡萄酒要比未经橡木桶的葡萄酒陈年潜力更佳，但同时要知道，只有这款酒骨架足够结实、香气足够丰富，才有进橡木桶的资格。 而且，法国橡木桶与美国橡木桶，新橡木桶与旧橡木桶之间又有较大的区别，它们对葡萄酒的影响也有所不同。 无论葡萄酒的品质有多好，如果储藏不得当的话，很容易就会致使葡萄酒衰老甚至变质。 当然了，还有一个更加便利的方法，举例说:一箱同样的葡萄酒，当你确认它们拥有陈年潜力后，可以每隔些年月打开一瓶予以品尝，要知道嘴巴是鉴赏葡萄酒最好的工具。

你可能不知道的葡萄酒保存时间和技巧!

你可能不知道的葡萄酒保存时间和技巧! 很多人误以为葡萄酒可以存放很久，总喜欢藏起来，想等到特殊场合再拿出来饮用。 直到几年后偶然发现原来橱柜里还有一瓶葡萄酒，打开一看，却发现色泽暗淡无光，口感也变得像陈醋一样，所以说酒不一定是越陈越香!。 其实葡萄酒和化妆品一样，保存时间在开封前和开封后有很大区别。 没开封的葡萄酒适饮期可能是3年，但开封后适饮期就大大缩短。 葡萄酒开瓶前的参考适饮期 一般来说，红葡萄酒比白葡萄酒能存放的时间更长，因为红葡萄酒中单宁的结构成分对酒起到防止氧化的帮助作用，而白葡萄酒没有单宁，多数不能超过18个月。 赤霞珠(CabernetSauvignon):7-10年 黑皮诺(PinotNoir):5年内 仙粉黛(Zinfandel):2-5年 霞多丽(Chardonnay):2-3年 长相思(SauvignonBlanc)、灰皮诺(PinotGris)和大部分桃红:1-2年 适合陈年的葡萄酒 赤霞珠(CabernetSauvignon):单宁和酸度都很高，而且果香浓烈，很能陈年。 黑皮诺(PinotNoir):单宁中低，酸度中高，很多专家认为黑皮诺年轻时喝很好，不应该放那么久;但也有些人认为陈年很好的黑皮诺更棒。 美乐(Merlot):虽然和赤霞珠比起来芳香较少，单宁和酸度也中等，但酒体比较饱满，酒精度也较高。 仙粉黛(Zinfandel):大部分仙粉黛的酒精度很高，大概在14–17%，单宁和酸度也是中等偏高的，也很适合陈年。 雷司令(Riesling):白葡萄品种中算是很能陈年的，水果味和花香浓郁，酸度又很高，有助于瓶中陈酿。 霞多丽(Chardonnay):一些口感圆润浓郁，黄油味明显的霞多丽可能没有那么适合陈年的结构，而酸度比较高的霞多丽，有丰富矿物味的霞多丽相对陈年时间久一点。 不适合陈年的葡萄酒 葡萄酒开瓶后保存期 起泡酒:1-2天 轻酒体白葡萄酒、甜酒或桃红:5-7天 红葡萄酒:3-5天 加强酒:可达4周 起泡酒算是葡萄酒中保存时间短的，一旦开瓶后，就会像汽水一样很快失去气泡。 开封后要用专用的起泡酒塞密封，并尽快放入冰箱，可短时间保存。 一旦从冰箱再次拿出后，就要尽快喝掉，避免在温差差太多的环境下反复移动。 因为前者在装瓶的时候，酒里有更强的大气压力，会产生更多的气泡。 瓦洛内普罗塞克起泡葡萄酒 ValmaroneProseccoSparklingWine 来自意大利的干型起泡酒，浅草黄色，果香馥郁，带有甜甜的花香，金苹果、蜜饯水果风味，酒体中等，适合用于开胃酒、佐餐和派对用酒。 轻酒体的白葡萄酒，比如长相思(SauvignonBlanc)、雷司令(Riesling)比重酒体的，能放的时间稍微长一点，因为它们通常不经过橡木桶陈酿，更少接触氧气。 开瓶后换上软木塞，在冰箱存储得当的话，甚至可保存长达一周。 但要知道从开瓶后，葡萄酒就开始氧化，口感也会随之变化，整体来说，水果风味逐渐消失，变得没有之前那么活跃。 酒体丰满的白葡萄酒(3-5天) 因为经过橡木桶陈酿，在装瓶前的已经陈年的过程中，比不过桶的吸收到更多的氧气，更容易氧化。 如果你喜欢喝这种类型的白葡萄酒，可以考虑买个葡萄酒专用真空瓶塞。 红葡萄酒(3-5天) 红葡萄酒中单宁和酸度越高，开封后能保存的时间越长，因为它们能延缓葡萄酒氧化的速度。 色浅的红葡萄酒，例如歌海娜(Grenache)、桑娇维塞(Sangiovese)、仙粉黛(Zinfandel)和一些有机葡萄酒也是比较容易坏的。 对于红葡萄酒开瓶后的保存时间，这里有个总体的规则可供参考: 酒龄10年:当天开瓶后可放冰箱数小时 5年酒龄10年:当天开瓶后要在24小时内喝掉 1年酒龄5年:当天开瓶后可在冰箱存放2-4天左右。 别指望把一瓶老年份的好酒存入冰箱，就能几天都能维持它原先的风味，相反只会毁了它。 如果你开的是一瓶20年酒龄的老酒，但是不把它喝完的话，那还是别开为好!因为开瓶后它真正的保质期其实只有短短数小时。 一瓶酒龄10年的黑皮诺，也可能开瓶后4小时就坏了!。 PhotoviaBIVB 如果你没有酒柜的话，通常可以把喝剩的酒放冰箱。 但如果在凉爽的秋天，室温只有十几度的话，把红葡萄酒搁置在室内阴暗处比放在冰箱里更好，因为相比而言拥有更佳的葡萄酒存储条件:恒温、避光、防震、通风等。 如果储存得当的话，有些醇厚的红葡萄酒甚至在开瓶后第二天喝口感更好。 PredellaChiantiDOCGRedWine 来自意大利托斯卡纳奇安蒂(Chianti)产区的干型葡萄酒，带樱桃味，单宁较低，适合搭配烤肉、牛排、辛辣的意面等 加强酒(可达4周) 烈酒是比较耐放的，而加强酒虽然被列为葡萄酒，但特性可以理解为处于葡萄酒和烈酒之间。

不是什么酒都适合长期存放,不同香型白酒有不同的贮存期

不是什么酒都适合长期存放，不同香型白酒有不同的贮存期 不同香型与其化学成分是密不可分，说到影响化学成分除了料、制曲(糖化发酵剂)工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等主要因素外，还可能与贮存时间、贮存容器有关。 浓香型贮存期为一年 浓香型白酒的原料虽然是高粱、小麦，制大曲则是中温(55-60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。 窖池是肥泥窖，为己酸茵等微生物提供了良好的栖息地。 贮存期为一年。 酱香型适合长期存放，越放越好喝 酱香型白酒原料有高粱、小麦，大曲工艺是高温曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大(1:1.2)，入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期为三年以上。 白酒尤其是酱香酒，比较适合存放和收藏，而陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。 酱香酒经过长时间的存放，酒体会更加醇厚。 清香型不适合长期存放，越放越淡 清香型白酒原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺、地缸发酵等，贮存期也是一年。

不同香型白酒的贮存期有多久?_白酒百科知识

那么你知道不同香型白酒的贮存期有多久吗?浓香型浓香型白酒的原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温(55-60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为2。 浓香型白酒的原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温(55-60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。 窖池是肥泥窖，为己酸茵等微生物提供了良好的栖息地。 贮存期为一年。 酱香型白酒原料有高梁、小麦，大曲工艺是高温曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大(1:1.2)，入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期为三年以上。 清香型白酒原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺、地缸发酵等，贮存期也是一年。

自酿葡萄酒的保质期是多久?-秒火好酒代理网

由于葡萄酒受到越来越多人的喜爱，很多人开始在自家酿造葡萄酒了，原因有很多，大体都是这样认为的了，自制的… 首页好酒百科葡萄酒百科 由于葡萄酒受到越来越多人的喜爱，很多人开始在自家酿造葡萄酒了，原因有很多，大体都是这样认为的了，自制的葡萄酒往往价格十分实惠，味道纯正天然，不用担心有没有添加防腐剂，喝起来特别爽。 所以，一到葡萄的销售旺季，很多朋友都会自制葡萄酒。 如果没有采用正确的酿酒方法和使用正确的自酿葡萄酒设备，那种用泡菜坛、玻璃桶、塑料瓶甚至砌个水泥池子酿出来的葡萄酒其质量和酿酒过程中的卫生标准都不能保证，这样的葡萄酒还没有酿出来就已经变质了。 这样的酒是不能在饮用的了。 自制葡萄酒也分红葡萄酒和白葡萄酒，不同葡萄酿制出来酒的口感、味道、品质、饮用存放时间都是不同的。 但是自制葡萄酒一般都是在三年以内饮用最佳，不适宜长时间存放。 自制葡萄酒的保质期自制葡萄酒虽然没有保质期，但是它有最佳的饮用期。 不同的葡萄酒最佳饮用期不同，像白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。 红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。 主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳。 放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。 2、自制葡萄酒保存的环境，最佳的储存环境是12-15摄氏度，而且还必须要在无光的条件下储存，像保温箱或地下室等处都可存放。 3、自制葡萄酒保存的时间，总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。 国产葡萄酒有什么推荐?怎么判断葡萄酒醒好了没?为什么喝红酒时不倒满整个酒杯?秒火好酒代理网

干货

并不是所有葡萄酒都适合陈年即使是窖藏型葡萄酒，其最终目的也是为了享用，而不是一直储存下去。 如果你准备窖藏葡萄酒，那么最好了解葡萄酒的发展周期(后文会重点讲述)，以便在葡萄酒最佳的状态(或是你最喜欢的口感状态)时开瓶饮用。 当然，陈年前的准备功课也是必不可少的。 1、法式智慧:懂得判断葡萄酒的陈年潜力法国一向被认作是世界上最知名的产酒大国，法国人自然也享受了不计其数的葡萄酒。 整体而言，他们常将葡萄酒分成两大类，分别是即饮型和陈年型。 其中，即饮型指的是其高峰适饮期就发生在年轻时期，它们最大的亮点就是其年轻、活力和突出的口味，因此并不会随着陈年而逐渐改善口感。 陈年型指的是具有一定陈年潜力的葡萄酒，有时候它们在年轻时也会展现怡人的风味特征，不过随着时间的发展，其口感风味也会随之发展，并逐渐成熟。 典型代表有波尔多(Bordeaux)葡萄酒、勃艮第(Bourgogne)一级园和特级园葡萄酒、意大利顶级葡萄酒，如布鲁奈罗蒙塔希诺(BrunelloMontalcino)、巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)，西班牙里奥哈(Rioja)的特级珍藏葡萄酒、德国顶级甜酒和老派的加州赤霞珠等。 2、陈年葡萄酒一般会发生哪些变化?橡木塞是一种多孔型介质，因此能让少量的空气进出酒瓶。 当然，有时候螺旋盖也可能具备一定的透氧性，不过采用螺旋盖封瓶的葡萄酒一般适宜在3-5年内饮用完毕。 从本质上来说，葡萄酒就是一种水果发酵品。 在年轻时候，葡萄酒通常会带有明显的果香味，新鲜、有活力和口感浓郁等均可以用来形容这类葡萄酒。 对于极具陈年潜力的葡萄酒来说，它们的发展会非常缓慢，并会逐渐将新鲜的果味发展成为迷人的陈年香气。 不过如果陈年时间过长，那么葡萄酒就会变成黯淡的棕色，且果味尽失，毫无生机。 因此，在合适的时候饮用非常重要，当然这个最佳状态还得依据个人口味而定。 有人喜欢陈年时的特殊香气，他们眼中的最佳状态自然是果味完全转化为陈年香气的时候;当然也有人偏好果味，所以他们一般喜欢饮用相对较年轻的葡萄酒。 这都无可厚非，如果你不确定什么时候是葡萄酒的最佳状态，那么不妨往下阅读。 全球主流产酒国葡萄酒陈年潜力及陈年后具体风格特征(一)法国法国最知名的葡萄酒产区包括波尔多、勃艮第、香槟(Champagne)、罗讷河谷(RhoneValley)和卢瓦尔河谷(LoireValley)，以下将重点描述各产区葡萄酒不同陈年阶段的风味特征。 1、波尔多波尔多是法国乃至全球最知名的产区之一，这里有加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)交汇而成的吉伦特河(Gironde)。 根据产区位置，吉伦特河左边的产地统称为\"左岸\"，右边则称为\"右岸\"。 通常，左岸以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主，风格强劲;右岸以梅洛(Merlot)为主，风格柔美。 (1)左岸大部分的左岸葡萄酒会以超过60%的赤霞珠酿制，这并不是法律规定，而是酿酒师权衡所有因素得出的理想比例。 虽然每个产酒村都有其个性，但在年轻时，它们一般单宁充沛，风味闭塞，而且一些名庄酒甚至要在20多年后方能真正显示其魅力，当然不同陈年阶段葡萄酒的魅力也不尽相同。 年:大部分的左岸葡萄酒在这个阶段都带有浓重的橡木风味，通常至少在前两年，酒庄会将葡萄酒置于橡木桶中陈年。 之后的葡萄酒往往非常吸引人，它们大多带有浓烈的黑色水果香气，甚至有点类似新世界炎热产区酿制的赤霞珠。 5-15年:许多单宁丰富的波尔多红葡萄酒在这个阶段会显得相对闭塞，活泼的果香开始逐渐转化凋零，而那种让葡萄酒的风味和口感变得复杂的陈年香气还没有发展出来。 喝下去最明显的就是光秃秃的结构感，这时候的单宁不仅强劲还十分粗糙。 因此对于那些来自顶级名庄的葡萄酒而言，这个阶段往往最不适合饮用。 年的时候，许多左岸名庄酒中的单宁会转向沉睡熟化状态，烟草、树叶、皮革、蘑菇、森林泥土和花朵干(紫罗兰、玫瑰和木槿)等一系列陈年香气会在这一阶段逐渐发展出来，单宁也会随之变得没那么粗糙，果味从原先的纯黑色水果香气转向更多的红色水果香气。 25年以上:除了那些来自顶级生产商和伟大年份的葡萄酒外，大多数左岸葡萄酒存放25年后基本已经达到了其巅峰状态。 这时候的葡萄酒依然拥有较为充沛的单宁，不过更为柔和易饮。 此外，它们的口感和香气会更加复杂，可以给人们带来不一样的感官享受。 而那些伟大的葡萄酒可以依然拥有数十年的陈年潜力，过了这个阶段后，它们还会逐渐向陈年酒液的颜色转变。 (2)右岸吉伦特河右岸地区可以说是全球最适合种植梅洛的地方之一，当然在这里赤霞珠、品丽珠、马尔贝克和味而多都属于法定品种，不过它们的比例一般不会太高，除非那些不走寻常路的酒庄。

自酿的葡萄酒如果没做特殊处理,保存时间建议不要超过这么久..

对于我们简单家庭自酿，可以让葡萄酒保存在阴暗通风低温环境下，添加一些辅料，能够更长时间让葡萄酒不坏。.红酒从保存到变坏的阶段里，有一个最佳饮用时间点，过了这个点，葡萄酒质量就开始走下坡路，最后变得不能喝，酸败，氧化变质等。.一般认为认为:家庭简单自酿葡萄酒，一般在一年内喝完.

自制葡萄酒一般能存放多久呢?

自制葡萄酒一般能存放多久呢?葡萄酒的贮藏温度应在8-20Co为宜(最理想的温度是13Co左右)，相对湿度瓶装酒以70%-75%为宜。 自制葡萄酒的保质期只有一两个月。 葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。 自酿葡萄酒经过澄清后的酒，已经接近成品酒了。 但是想要保存时间长一点和口感更佳、更香醇的话，那就需要陈酿了。 陈酿时建议小容量容器，因为陈酿时的酒打开后最好是短期喝完。 容器可以选用可乐瓶，另外也可以用旧红酒瓶等等。 ...。 葡萄酒的贮藏温度应在8-20Co为宜(最理想的温度是13Co左右)，相对湿度瓶装酒以70%-75%为宜。 红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。 主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳。 放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。 自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。 时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。 贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。 将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。 自制葡萄酒怎么保存1、自制葡萄酒保存的器具，一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但是无论选择哪种容易保存，必须要做到密封性好。 2、自制葡萄酒保存的环境，最佳的储存环境是12-15摄氏度，而且还必须要在无光的条件下储存，像保温箱或地下室等处都可存放。 3、自制葡萄酒保存的时间，总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

葡萄酒知识大全葡萄酒收藏须知存放条件

葡萄酒知识大全葡萄酒收藏须知存放条件 葡萄酒已经成了一种全民酒品，几乎有酒的场合，一般都会有葡萄酒，就像酒会、宴席或者在家宴客都会看到葡萄酒。 当然也有一部分人选择在家小酌，那么家里的葡萄酒应该怎样存放呢?下面来看看葡萄酒的存放条件。 葡萄酒存放条件 1、恒温适合、达到恒温 酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。 太热，酒有成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展的来的。 理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃。 同时整年的温度变化最好不超过5℃。 同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为最佳。 既将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10-18℃之间波动的环境好。 为了善待葡萄酒，请尽量减少或避免温度的剧烈变化，当然随着季节幅度的温度变化还是可以被接受的。 2、恒湿适合、达到恒湿 储藏酒最理想的湿度是50%.至80%之间。 湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化。 当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。 而且，干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。 但湿度又不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂，影响葡萄酒的“高贵”感觉。 3、避光、过滤紫外线 酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质、特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。 如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。 存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。 自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。 酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。 4、通风，无异味 葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化碳，而二氧化碳会危害到软木塞，进而劣化酒质。 在酒窖中二氧化碳可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环中，二氧化碳便会会积存。 一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化碳，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性炭的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性炭，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。 5、红酒的堆放 传统摆放酒的方式是将酒横放，使葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。 对于需长时间储存的葡萄酒，最好不要将瓶口向下放置。 因为葡萄酒放久了会产生沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀会在瓶子底部聚集，而瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会滞留在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。 葡萄酒是一种很娇贵的酒品，存放条件有一点不满，就很容易变质影响葡萄酒风味，所以如果家里有葡萄酒，或者想要葡萄酒收藏，都应该做好葡萄酒的存放条件，避免葡萄酒变质或降低收藏价值。