白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量，金针菇切去根部，切小段，稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟，南瓜去皮切大块白菜叶洗净后剥成片，南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成泥锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底金针菇洗去盐水，焯水后铺在白菜叶上，家里还剩些百叶，也切丝焯水铺在了金针菇上锅中加油，加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开加入南瓜泥搅匀，加入适量的盐、鸡精调味做成金汤，将做好的金汤趁热倒入金针菇上，将肥牛卷整齐摆放在金汤内上锅隔水蒸至肥牛变色即可取出。
