01
金鲳鱼清洗干净，两面都划上几刀，抹上盐和油，腌10分钟左右；
02
红辣椒和姜切成丝，葱拍扁也切丝；再切少量葱段和姜片；
03
将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟；
04
取出蒸好的金鲳鱼，去掉葱段和姜片；
05
在鱼身上放入葱姜和红辣椒丝，放点白胡椒粉；
06
烧热3汤匙蒸鱼豉油，淋在鱼身上，再烧热2汤匙油，淋在鱼身上即可。
