1、点菜式 :客人按菜单点菜,与传统模式相同。
点菜式客人选择口味余地大,但客户回家的感觉不足,餐馆原料准备和配菜复杂。
2、非点菜式:客人只管进门就座,不需要点菜,餐馆主人上什么菜就吃什么菜,价钱按客人数目计价,即 **元/每人乘以客人数量。
非点菜式客人选择口味余地小,但很舒服,只管品味菜肴,不用操心,餐馆配菜方便,标准化,成本低。
客人服务:不需要那种欢迎光临的刻意的服务模式,一句您来啦就会让人有一种宾至如归的感觉。
