什么是五荤

大五荤是鸡，鸭、鱼、肉、蛋等等荤食， 小五荤是韭菜、蒜、葱、花椒、大料等等刺激性食物。和尚是不能吃肉的。

五辛/小五荤：指佛家的五荤，指五种辛味之菜。根据《楞严经》记载，佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱；五荤生啖增恚，使人易怒；熟食发淫，令人多欲。 啖：利益，私利； 恚：怒气，仇恨。 佛家认为在中午以前所进用的食物，除了动物性食物外，还包括这\"小五荤\"或\"五辛\"，而且认为午后是不能进食的。

（一）素文化的发展：

提到素食，人们自然会联想到两个方面：\"正心修德\"和\"有益健康\"。不错，自从人类走出蛮荒，素食就一直在这两种理念的影响下发展变化着。

（二）正心修德：

远古的人类生活于自然中，他们的饮食取之于大自然，那时的人们对于荤、素是没有界定意识的。随着人类对自然的适应，人类文明发展起来，物质越来越丰富，人们对自己的饮食开始反省，对蔬食和肉食开始有了不同的认识和选择。

人们开始将吃素纳入神圣庄严的场合：在重大的祭祀活动的前夕，一定要\"茹素数日，以净其身，清其心\"。上至皇帝、贵族，下至黎民百姓，莫不认同，莫不尊行。可见\"茹素\"在当时人们心目中的神圣之\"味\"。所谓\"净其身\"，意与\"仁\"同，圣人孟子云：\"君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉\"。所谓\"清其心\"，意为不纵欲，满足于恬淡之心境，《吕氏春秋》之《本生》篇说：\"肥肉厚酒，务以相强，命之曰烂肠之食\"。

那时人们清楚地认识到，纵欲不仅有损身体，而且还是导致昏聩，以致一切灾殃的根源。在中国民间一直流传的初一、十五吃素的习俗，真切地体现了这种深刻的理念。原来，夏王桀于乙卯日被商汤所灭，商纣是在甲子日灭亡。他们均是由于穷奢极欲，以致昏蒙而灭亡。所以后来的诸侯便在这些日子斋戒修心，节俭寡欲，以示警惕。民间也纷纷效仿，后来即演变成\"朔望斋\"--逢每月初一、十五日吃素。

说到\"斋\"和\"素\"，原本不是一码事。吃\"素\"是指普通人日常饮食中不吃动物性食物，而吃\"斋\"，则原指佛家弟子的修持行为，源于魏晋南北朝时期佛教的传入中国。\"斋\"是佛家弟子在中午以前所进用的食物，除不许吃动物性食物外，还包括所谓的\"小五荤\"或\"五辛\"（大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茖葱）。佛教认为午后应禁食，否则就不是清净身心了。随着当时佛教的迅速发展，从吃\"斋\"到不吃动物性食物也就顺理成章的成为汉族佛教徒所持守的戒律，吃\"斋\"与吃\"素\"也就成为了同一意思。

素之\"正心修德\"始终是然，及至今日，提到吃素，人们还不禁要问：\"你是不是信佛？\" （三）有益健康：

从古至今，人们一直坚信素食养生，有益健康。按照中国的古老传统，人不应该过分追求浓烈的厚味饮食，而\"平易恬淡\"才是养生的基本原则。《吕氏春秋》之《重己》篇指出，善于养生的人是\"不味众珍\"的，因为\"味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达\"，\"众珍\"