贾记麻辣拌配方

用料：蟹味菇50g，海带100g，菠菜50g，金针菇50g，香肠1根，鱼丸100g，粉条（干）50g，虾50g，豆皮50g，油菜5颗，酱油5g，葱5g，大蒜5g，食醋5g，蚝油5g，芝麻油5g，麻辣酱5g，芝麻酱10g，花生酱5g，白砂糖5g，香菜5g，孜然5g，芝麻5g，海鲜酱10g。

做法：

1、将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟，沥干水分；

2、粉条用温水泡了再煮，变软即可；

3、将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分；

4、海带（干海带，已经处理过了）直接切丝拌好即可；

5、海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去；

6、鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末；

7、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱、麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油；

8、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用。