三汁焖锅的做法家庭版

食材清单

芹菜1根

大葱1根

蒜1头

姜3片

小鱿鱼8只

大虾10只

莲藕 1节

香菇 2只

胡萝卜 1根

洋葱半个

鸡翅 6只

红薯 1个

土豆 1个

香菜适量

白芝麻适量

蚝油 2汤匙

料酒 2汤匙

花椒粉 2茶匙

番茄酱 1汤匙

黑胡椒酱 1汤匙

辣椒粉 2汤匙

黑胡椒粉2茶匙

甜面酱 1汤匙

油 适量

盐 适量

烹饪步骤

1、鸡翅划刀，虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠，鱿鱼清理干净，放在大碗中。

2、加入大葱段、姜片、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、少许盐、1汤匙油，抓匀腌制30分钟。

3、土豆、莲藕、胡萝卜、红薯去皮，切成方形小块。芹菜切段，洋葱切块、香菇切丁。

4、所有蔬菜都放入大碗中。

5、加入辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、少许盐、一汤匙油拌匀，腌制30分钟。

6、取一个碗，放入2汤匙蚝油，1汤匙番茄酱，1汤匙甜面酱，1汤匙黑椒酱，1茶匙油和少许盐拌匀。

7、锅底刷油，铺上除去芹菜段的蔬菜丁。

8、再铺上鸡翅、鱿鱼、大虾，挑去葱姜。

9、淋两汤匙料酒。

10、加盖中火焖煮15分钟。盖上加入100ML清水。

11、虾、鱿鱼、鸡翅变色后，刷上调好的全部酱汁。继续焖5分钟。

12、关火前放入芹菜段，撒上白芝麻，放入香菜段。