藿香水煮鱼的做法

藿香水煮鱼是一道具有独特香气和美味的传统菜肴。以下是制作香水煮鱼的一种常见做法：

所需材料：

- 鱼片：根据个人口味选择鲜嫩的鱼片，比如鲈鱼、鲤鱼或者鳕鱼片。

- 藿香叶：适量

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1、 准备工作：

   - 将鱼片用料酒拌匀腌制几分钟，然后用清水冲洗干净，控干备用。

   - 将藿香叶洗净，姜片切成薄片，大葱切成段。

2、 烹饪过程：

   - 在炒锅中加入适量食用油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。

   - 放入腌制好的鱼片，用中小火煎至两面金黄。

   - 加入适量的开水，使鱼片刚好浸没在水中。

   - 加入藿香叶，盐和鸡精，根据个人口味调整味道。

   - 将火调至小火，盖上锅盖煮约5分钟或直到鱼片彻底熟透。

   - 最后加入适量的生抽提鲜味，快速翻炒均匀即可。

3、 完成：

   - 将煮好的藿香水煮鱼盛出，撒上些许葱花作为装饰。

   - 可以搭配米饭或面条一起享用。

这只是一种制作藿香水煮鱼的做法，请根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快，享受美食！