茴香豆咸菜的做法

用料:肉皮两块，黄豆一小碗，豆片半张，茴香一把，酱油10g，葱姜蒜各10g，花椒10g，油两汤匙，香油一茶匙，料酒一茶匙，五香粉5g，干辣椒两朵，大料10g。

做法:

1、一小碗黄豆，提前泡发一天

2、需要的肉皮（平时吃肉的时候，切下的肉皮，可以留下放冰箱冷冻），半张豆片（厚的千张）茴香洗净切段

3、准备煮肉皮

4、锅内倒冷水，放入调料，肉皮，加热后去浮沫，小火煮到筷子轻松扎入肉皮即可！（一般十分钟左右）

5、肉皮煮的过程中，准备葱姜蒜

6、准备半小碗调料！（吃饭勺大小，一勺生粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺香油）

7、豆片切成的菱形片

8、肉皮煮好切成一厘米的小块

9、热锅凉油，下葱姜蒜

10.葱蒜爆香，先炒肉皮黄豆

11.加入四小勺盐，一勺糖

12.炒一会儿，豆片倒入，茴香段倒入，洒入一小碗水

13.撒一点儿五香粉

14.洒入的水烧干，再倒入调好的生粉汁！

15.收汁，就可以出锅了