用料
主料
红鱼3条
辅料
红尖椒
1、个
尖椒
调料
葱
1、段
姜
1、小块
黄酒
3、汤匙
蒸鱼豉油
2、汤匙
植物油
1、汤匙
清蒸红鱼的做法
1、红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用
2、红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟
3、腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉
4、把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用
5、中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可
