1956年设葵潭镇，1958年葵潭镇和青坑乡合并为红星公社，1983年改区，1986年建镇。1996年，面积105平方千米，人口7.2万人，辖长春、玄武、吉成、葵亭、长埔、青陂、三池埔、石陂仔、土墙墩、土角寮、吉镇、门口葛、千秋镇、南照埔、头屯、溪口、余家寮、缶窑、葛鱼塘、陂美、兵营、园头湖、仙坑、石田、顶寨、楼仔、北山埔、新光、上村、中村、祠堂村31个行政村和葵春、葵畜、葵吉3个居委会。2003年，原青山乡的螃蟹、青坑、圆墩3村划归葵潭镇。
