1、300克肉兔洗净切块。
2、放入5克花椒，400ml水浸泡2分钟，去腥。
3、锅中倒入300克兔肉，放10克姜片焯水，倒入1勺料酒，水开后即关火。
4、然后将其捞起，再过水洗净。
5、锅中热30ml油，入10克姜、10克蒜、5克辣椒煸香。
6、倒入已焯水洗净的300克兔肉。
7、接着相继倒入1勺料酒、1勺南乳汁、1勺老抽和5克糖进行翻炒。
8、盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨10分钟。慢煨至汤汁收干即可。
