佳记是一家连锁快餐店，其红盖和银盖均为该品牌不同种类的汉堡包。具体区别如下：
1、 外观：红盖为标准式汉堡包，银盖为薯饼汉堡包。
2、 配料：红盖中心配料为牛肉饼、生菜、番茄和美乃滋酱，银盖中心配料为薯饼、培根、生菜和美乃滋酱。
3、 口感：红盖相对来说更加清淡，口感比较嫩滑，银盖则更加香脆。
总的来说，红盖是一种经典的标准式汉堡包，口味相对来说比较特别；银盖则是一种比较有创意的汉堡包，将薯饼和培根加入其中，味道更加丰富。
