鲤鱼火锅备料：赤小豆50克，陈皮、干辣椒、草果各6克，活鲤鱼1条(约重1000克)，冬瓜1500克，小白菜1000克，粉条300克，胡椒粉2克，精盐10克，鸡汤2000毫升，老姜、葱各50克。
鲤鱼锅锅头步骤：
1、将活鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净沥干水，切块;冬瓜削皮，去瓤，切片;小白菜，去老叶，洗净理齐;粉条水发好，洗净沥水。以上各料分别装盘，围于火锅四周。
2、火锅置炉上，加入鸡汤烧开，下赤小豆、陈皮、辣椒、草果，煮15分钟，再加入生姜、葱、胡椒、盐、烧开，撇尽浮沫，去陈皮、辣椒、草果，即下入鲤鱼，烧开便可烫食其它各料。
小提示
健脾利水、消肿止泻、清热利湿
