食材明细
羊腿肉500克、胡萝卜1根、大葱、小葱、生姜、香菜、郫县豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、八角、香叶、花椒、小茴香、草果、豆蔻、盐、鸡精各适量。
做法
1、材料备齐，胡萝卜切滚刀块，羊腿肉切块焯水备用。
2、锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香；
3、下焯过水的羊肉块翻炒；
4、下2汤匙郫县豆瓣酱；
5、加白糖、料酒、生抽翻炒上色；
6、加入各式香料；
7、加水没过羊肉；
8、大火烧开，转小火焖煮40分钟；
9、加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟；
1、0、适当加入盐或鸡精调味；
1、1、点缀上小葱和香菜就可以装盘了。
