兰考固阳馒头做法

兰考固阳馒头是中国河南省兰考县的传统食品，是一种口感松软、香甜可口的馒头。以下是兰考固阳馒头的一种常见做法：

**所需食材：**

- 高筋面粉：500克

- 酵母：5克

- 白糖：适量

- 温水：适量

**做法步骤：**

1、 将500克高筋面粉倒入大碗中。

2、 在温水中加入5克酵母和适量的白糖，搅拌均匀溶解。

3、 将溶解好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团。

4、 在揉好的面团上覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大小。

5、 发酵好的面团取出，轻轻排气，将面团放在案板上揉成光滑的圆形面团。

6、 将面团分割成适合大小的小面团，每个小面团约30克。

7、 将小面团放在案板上，用手轻轻擀平，再用手边捏边折叠，将面团中间部分留厚，边缘部分薄。

8、 将做好的馒头放在蒸锅中，盖上锅盖，醒发15-20分钟，让馒头再次膨胀。

9、 在蒸锅中高火蒸10-15分钟，关火，静置5分钟，再开锅盖。

10. 将蒸好的固阳馒头取出，趁热食用，可以撒上一些白糖或染色的糖粉作为装饰。

这是一种典型的兰考固阳馒头做法，每个地方的传统馒头做法可能有所不同。你也可以根据自己的口味和喜好在配料和调料上进行调整。