鲍鱼下火锅能带壳吗

不能

原料

more

鲍鱼 (8只)

老母鸡 (半只)

瑶柱 (适量)

火腿 (适量)

糖 适量

蒜 适量

姜 适量

生粉 适量

1、/准备食材。

2、/干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净。

3、/倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水。

4、/瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了。

5、/关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做)。

6、/第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖。

7、/等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。