烧烤店鞭蛋锅正宗做法

鞭蛋，又叫“煎蛋卷”，是一种常见的烧烤美食，制作方法较为简单，下面介绍一下鞭蛋锅正宗的做法：

材料：

鸡蛋6个，面粉200克，水250毫升，色拉油适量，生菜叶适量

调料：

盐适量，鸡精适量，蒜末适量，生姜末适量，辣椒粉适量，料酒少许

步骤：

1、 取一个大碗，打入6个鸡蛋，加入适量盐、鸡精、蒜末、生姜末、辣椒粉、料酒，打散成蛋液备用。

2、 准备面糊，将200克面粉倒入另一个大碗中，慢慢加入250毫升水，搅拌均匀成少许稀的面糊。

3、 把适量的色拉油倒入鞭蛋锅中，倒入适量的面糊，摊开后轻轻用铲子推匀。

4、 再把之前打好的蛋液倒入锅中，用铲子把面糊和蛋液搅拌均匀。

5、 等到鞭蛋两面煎至金黄色，搭配上洗净的生菜叶，配上烧烤店的特制蘸酱，一份鞭蛋锅就做好了。

小贴士：

1、 鞭蛋锅煎的时候火候不能过大，否则容易糊了，建议煎到一定的程度时再加蛋液。

2、 鞭蛋口感软烂，味道鲜香，吃起来口感丰满，特别适合搭配蘸酱一起食用。

以上就是鞭蛋锅的正宗做法，希望对你有帮助！