1、鱼丸，无论走到哪里都能看到一家鱼丸店，用鱼肉加工成外皮里头加上肉馅别有一番风味
2、荔枝肉，这是我非常喜欢的一道福州传统名菜，酸酸甜甜
3、佛跳墙，这道菜通常会在酒席上吃到，采用十多种材料经过长时间的炖煮，味道软嫩柔润
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