如下：
步骤 1
space
上排肉500克（我有些留着做肉干）
步骤 2
锅中（有高压锅最好用高压锅）放入水，放些盐巴，放入瘦肉，压熟（要熟一点）
步骤 3
压熟后趁热用勺子压成丝
步骤 4
锅中水烧干，倒一点点油润锅，全程要最小火，锅不能烫的时候倒入肉些，这步很重要，不能像炒菜那样炒，而要这样压着推，要不然就不行。这一过程比较辛苦
