绿茶。毛峰属于绿茶类，在冲泡的时候水温不宜太高了，一般也就是建议80℃左右的开水冲泡，选择玻璃杯或者盖碗冲泡是最佳的选择。
绿茶，山茶科山茶属灌木或小乔木植物，绿茶形态自然、色泽鲜绿，采取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成，保留了鲜叶的天然物质；茶叶尖而细，表面光滑；开白色花，花朵较小，呈多边形；花期10月-次年2月。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。
