盲公饼是由一盲人创制于清代嘉庆年间，因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。
盲人名叫何声朝，八岁时由于家贫患病，无钱医理，而致双目失明。生二子，长子长大后一直侍奉父亲。想出一法：用饭焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和匀，制成米饼，称为\"肉饼\"。盲公饼其实并非盲公所创，而是其儿子创制的，购买者习惯到盲公处买饼，便称为“盲公饼”。
