豆苗的营养非常丰富，含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等。其最适宜也是最常用的方法就是做汤了。豆苗是豌豆萌发出的幼苗，鲜嫩清香，青翠欲滴，做出来的汤味道鲜美，很容易让人胃口大开。
豆苗汤制作方法：
准备材料：豆苗、食用油、食盐、冷水
制作步骤：
1、豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用。
2、中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水。
3、待水煮沸后调入适量的盐即可。
