绿豆芽炒米粉的家常做法
主料
绿豆芽250g
粉条150g
猪肉150g
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
调料
精盐适量
一品鲜酱油1匙
蚝油1匙
陈醋1大匙
老抽少许
鸡精适量
绿豆芽炒粉的做法步骤
1、泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。
2、绿豆芽洗干净控干水份。
3、葱姜蒜切好。
4、猪肉切丝。
5、锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。
6、肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。
7、下入绿豆芽大火快速煸炒，烹入一勺陈醋煸炒。
8、锅离火，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，坐回锅开大火煸炒。
9、下入粉条，利用菜中的汤汁把粉条滑开，在粉条上加一点老抽上色。
10.最后炒拌均匀加鸡精出锅。
11.豆芽脆嫩，粉条滑爽，鲜香可口，可以卷饼吃。
