第一口品香，让茶汤在口腔回转，使茶汤的香气在口腔内逐渐弥漫，体味茶叶的香气；
第二口品甘，徐徐咽下入口的茶汤，让舌头上的味蕾充分与茶汤接触，品味茶汤所包含的甘、苦等味道的层次，享受茶汤带来的回甘；
第三口品味，经过前两口的品尝之后，细细品味茶叶的韵味，品鉴茶叶的好坏与其所包含的内涵。
