原料
三冮鱼 (1条)
泡椒 100克
泡姜 50克
葱段 100克
芹菜段 50克
大蒜 30克
料酒 50毫升
食用油 100毫升
郫县豆瓣酱 50克
步骤
1、将三江鱼清洗干净、切块、放入料酒、姜、腌制十五分钟。
2
青椒、红椒、蒜、葱、姜切小丁待用。
3
芹菜切段备用。
4
泡菜切段待用。
5
锅中倒入适量油、加入泡菜爆炒出香味。
6
加入郫县豆瓣酱和姜蒜小丁继续翻炒。
7
加入葱段芹菜段翻炒三分钟。
8
加水熬制炒鱼佐料。
9
水开后小火将鱼下锅。
10
大火勾芡出锅。
