开如意馄饨店的费用会因地理位置、装修风格、设备设施、人工成本等因素而异。一般而言,开如意馄饨店的初步投入包括租金、装修费、设备费、原材料费和人工费等,大约在10万元以上。此外,还需要考虑宣传推广、运营管理、税收等费用,因此全年的运营成本大约在20万元左右。当然,这只是一个粗略的估算,具体还需根据实际情况而定。