店的肉串进货还是自己串这个问题并非固定答案，因为它很大程度上取决于具体的情况与经营模式。自己串肉串可以灵活地掌控肉串的品质及成本，也可以减少不必要的人工成本。
但如果店铺较小，经营时间长，经营范围较多，商品杂而不精的情况下，进货可能是更好的选择。这样不仅能保证商品的品质，还能减少人工排队时间，提高效率。综合来看，这个问题并没有统一答案，需要根据具体情况做出选择。
