临湘有什么好吃的吗

在桃林镇一家特色餐饮店，小组成员特意品尝了传说中的“桃林封锅”。

桃林封锅是临湘的一道名菜，桃林镇大年三十年饭桌上的一道必备大菜，一般都是摆在桌子的正中间。封锅的食材很讲究，传统的“四菜四料”，把腊肉、豆腐、青菜、粉丝、豆豉、青蒜、剁辣椒、盐，放进锅中煮熟；传统的做法，是将大块的腊肉放于锅底，再在上面一层层地铺上油豆腐、萝卜、香菇、白豆腐、白菜、粉丝、黄花等。

相传，桃林封锅是唐代西安人南下带来的一道美食。在桃林镇，人们至今还吃着“田畈上的丰锅团年饭”。大年三十的一大清早，天还没亮时，一家人将锅架在自己的田土上燃火煮熟，围着锅吃，慢慢吃，天慢慢亮，即使刮风下雪，这种习俗也不改变。

桃林豆腐

洁白细腻，软而不碎，挺而不硬

桃林镇的豆腐用优质的大豆和甘洌的清泉水做成，是出了名的地方美食。

桃林镇土地肥沃，盛产的黄豆籽粒壮实，磨出来的豆浆，润滑光亮。而五峰泉水，发源于离桃林十里以外的五峰山，经多层沙石和页岩过滤，无砂无菌，清凉甘甜。用桃林黄豆和五峰泉水，经过加工而成的豆腐更为鲜嫩香甜，洁白细腻，软而不碎，挺而不硬，又无石膏的酸涩和淡水的气味，很受人喜爱。