在我国，“清真”一词单独使用通常专指已转变为相关民族习俗的清真饮食。在我国，回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族普遍具有清真饮食习惯。而回民则是指回族人民，主要聚居地在宁夏回族自治区，全区拥有回族人口约186.25万。
