主料：
土鸭子一只
调料：
葱，姜，盐，（香料包：八角25克，桂皮15克，小茴香20克，甘草十克，山奈十克，甘草四克，花椒20克，砂仁十克，草豆蔻五克，草果15克，丁香6克，纱布装成包），冰糖，味精，绍酒，香樟树木屑，
制作方法：
1、把鸭子洗净，清理干净，放入一个盆中，加入生姜葱结，还有食盐腌制5到6个小时，腌制好后取出晾挂风干
2、将风干后的鸭子放入熏是的挂炉中,用香樟木屑熏制入烟香味
3、把熏制后的半成品的鸭子放入锅中,放入香料包,适量的生姜,葱，绍酒，冰糖，加入清汤，卤制2小时！
4、卤好的温鸭子,取出晾凉,即可食用
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