鲅鱼、鳗鱼、琅琊鱼、鼓眼鱼、
青板鱼、狮子头鱼、蛤蟆鱼……
大大小小有30余种。
垛石村村民正在村中晒鱼片。
村民告诉记者，因为垛石村四面环山、光照充足，就成了最佳的天然“晒鱼场”。垛石村晒鱼用的是纯手工制法：
先将鱼的表面简单冲洗，将鱼肚剖开，麻利地剔除内脏，均匀地搓上适量食盐；
待鲜鱼腌渍好后，再用山中井水洗净并开始晾晒。为了能快速晾干，每个架子都是朝着太阳方向倾斜摆放。
经过几天的晾晒，一条条鲜美的晒鱼片便完成了。
