牛肉炖西红柿的家常做法步骤

牛肉炖西红柿是一道经典的家常菜品，口感鲜美，色香味俱佳，十分受欢迎。以下是一种口感浓郁的牛肉炖西红柿的家常做法步骤供您参考。

所需材料：

1、牛肉 500克

2、西红柿 3个

3、葱姜蒜适量

4、盐适量

5、白糖适量

6、生抽适量

7、料酒适量

8、香叶适量

步骤：

1、将牛肉洗净后切成小块，加入热水焯水，再用清水冲洗干净，去除血水和杂质，备用。

2、西红柿去皮切块，焯水后取出，备用。

3、将葱姜蒜剁碎，锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、放入焯水后的牛肉煸炒，加入一点料酒继续炒至变色。

5、倒入适量清水，加入一些香叶或肉桂等调味料煮开，转小火，炖煮至牛肉变得柔嫩。

6、加入焯水后的西红柿块，翻炒均匀，加入盐、白糖、生抽等调味料，再炖煮至汤汁浓稠即可起锅。

温馨提示：

1、炖煮的过程中，需要多次加水调节汤汁浓度和口感。

2、如果想要口感更加爽口、口感更佳，可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜炖煮。

3、牛肉可以提前冷冻一段时间，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩度。