红汤牛肉怎么做
主料
牛腩500G 白萝卜500G
辅料
泡辣椒15G 姜一块郫县豆瓣20G
干红辣椒4个 蒜4瓣
花椒15个 姜片
八角1个 草果1个
红汤牛肉的做法步骤
1、 牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。
油烧至七成热时，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干红辣椒，豆瓣，花椒爆出香味。
2、 此时放入肉块与八角，草果一起翻炒
3、 待肉块变色后，加入足量热水，大火烧开
4、 烧开后撇去浮沫，放入萝卜煮2个半小时左右，最后大火收汁，再调入盐，糖即可出锅，出锅后点缀上香菜与红辣椒！
