准备面粉500克，用加入适量盐的凉水和面，将和好的面放在一边醒发半个小时左右。
趁着醒发面的时间准备配菜（简单一点可以准备西红柿炒鸡蛋，）也可以做成油泼的，要准备几颗小绿菜或者豆芽之类的。还需要少许蒜末，姜末，辣椒粉备用。
将醒发好的面揉光滑，然后擀开，擀到厚度为筷子那么厚，再将它切开一条一条的，（为了防止粘连在一起，先给撒上干面粉）
最后节节面条放到开水锅里煮，需要给里边见两次凉水大概就熟了，等快熟时给里边下点绿菜，熟了以后捞到碗里上边放上葱姜末，辣椒面，烧一些热油往上一倒，天啊顿时满屋飘香，令人食欲大开。最后再放上其他配菜一碗色香味俱全的节节面就做好了。
