海鲜火锅螃蟹怎么吃
螃蟹处理干净，上锅蒸15分钟装盘备用。
2、 将所有材料洗净。香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈。
3、 锅中放油烧七成熟，下五花肉煎至出油微卷，放生姜、蒜、花椒粒炒香，加豆瓣酱炒几下，加水煮开，放生抽、料酒、鸡精。
4、 依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟，加生菜、码入花香菇和蒸好的螃蟹，加青红尖椒圈提味，加盐煮3分钟，撒上胡椒粉和葱花关火即可。
做法二、
1、 材料：麻椒，大料，辣椒段，大蒜切片，小葱切末。
2、 材料：剁椒，郫县豆瓣酱。
3、 藕、土豆、金针菇、火锅丸子先焯熟。
4、 螃蟹收拾干净，裹干面粉，中火炸至金黄，备用。
5、 锅里放油，五成热时放麻椒、辣椒段，炸出香味。
6、 放剁椒、郫县豆瓣酱大蒜炒香。
7、 放入提前焯好的东西，翻炒均匀。
8、 倒入螃蟹，快速翻炒，防止粘锅。快炒好的时候加一些椒盐，就完成了，因为剁椒和郫县豆瓣都有盐味，可以不用再加盐了
